313
edits
Bibingkang Galapong: Difference between revisions
no edit summary
Jilianne F (talk | contribs) No edit summary |
No edit summary |
||
| Line 1: | Line 1: | ||
[[File:Bibingkang-Galapong.jpg|Bibingkang-Galapong]] | |||
Article by: [[Allysa]] | Article by: [[Allysa]] | ||
<h1> Origin </h1> | <h1> Origin </h1> | ||
Ang kaibahan ng bibingka dito sa Malolos ay hindi ito gumagamit ng harina, purong galapong ang ginagamit nila. Mayroon din itong itlog na maalat at keso.Nadadarama na natin ang lamig ng simoy ng hangin, nalalamapit nanaman ang pasko. | Ang kaibahan ng bibingka dito sa Malolos ay hindi ito gumagamit ng harina, purong galapong ang ginagamit nila. Mayroon din itong itlog na maalat at keso.Nadadarama na natin ang lamig ng simoy ng hangin, nalalamapit nanaman ang pasko. <ref>https://www.ifexconnect.com/story/the-many-faces-of-bibingka</ref> | ||
Magsisimula nanaman ang simbang gabi, at hindi mawawala sa simbang gabi ang kaininan, nariya't may mga kakanin na nabibili sa labas ng simbahan. Subalit ang bibingka ang pinakahinahanap ng lahat. | Magsisimula nanaman ang simbang gabi, at hindi mawawala sa simbang gabi ang kaininan, nariya't may mga kakanin na nabibili sa labas ng simbahan. Subalit ang bibingka ang pinakahinahanap ng lahat. | ||
| Line 13: | Line 10: | ||
Ang tradisyunal na recipe sa bibingka ay ang malagkit na bigas o glutinous rice na ibababad sa tubig ng magdamag sa loob ng tapayan hayaan itong umamasim kasama ang ligaw na lebadura na tinatawag nabubod o tuba palm wine.Ang kaibahan ng bibingka dito sa Malolos ay hindi ito gumagamit ng harina, purong galapong ang ginagamit nila. Mayroon din itong itlog na maalat at keso. Hindi talaga mawawala sa ating mga pilipino/maloleño na gumawa ng mga matatamis at masasarap na pagkain lalo na't ating ipanghahahanda sa isang handaan. Bawat pagkain ay mayroong espesyal na sangkap o pinagmulan bago ito magawa o maluto. | Ang tradisyunal na recipe sa bibingka ay ang malagkit na bigas o glutinous rice na ibababad sa tubig ng magdamag sa loob ng tapayan hayaan itong umamasim kasama ang ligaw na lebadura na tinatawag nabubod o tuba palm wine.Ang kaibahan ng bibingka dito sa Malolos ay hindi ito gumagamit ng harina, purong galapong ang ginagamit nila. Mayroon din itong itlog na maalat at keso. Hindi talaga mawawala sa ating mga pilipino/maloleño na gumawa ng mga matatamis at masasarap na pagkain lalo na't ating ipanghahahanda sa isang handaan. Bawat pagkain ay mayroong espesyal na sangkap o pinagmulan bago ito magawa o maluto. | ||
<h1> Ingredients </h1> | <h1> Ingredients </h1> | ||
| Line 30: | Line 24: | ||
*1/4 cup grated coconut | *1/4 cup grated coconut | ||
*Pre-cut banana leaf <ref>https://www.pinoyrecipe.net/bibingka-galapong-coconut-rice-cheesecake-recipe/</ref> | *Pre-cut banana leaf <ref>https://www.pinoyrecipe.net/bibingka-galapong-coconut-rice-cheesecake-recipe/</ref> | ||
<h1> Procedure </h1> | <h1> Procedure </h1> | ||
| Line 49: | Line 40: | ||
#Brush with butter and top with grated coconut. | #Brush with butter and top with grated coconut. | ||
#Serve. Share and enjoy! (It can be paired with hot chocolate or tea) <ref>https://www.philstar.com/lifestyle/food-and-leisure/2023/09/30/2298870/recipe-chef-edward-david-mateos-bibingkang-galapong</ref> | #Serve. Share and enjoy! (It can be paired with hot chocolate or tea) <ref>https://www.philstar.com/lifestyle/food-and-leisure/2023/09/30/2298870/recipe-chef-edward-david-mateos-bibingkang-galapong</ref> | ||
<h1> Reference </h1> | <h1> Reference </h1> | ||