Puto de leche
Article by: Hazel
Origin
Ang Puto de Leche ng Malolos ay tinuturing na isang natatanging kakanin ng Bulacan. Ito ay mayroong mahabang kasaysayan at nagpapakilala sa yaman ng kultura ng bayan.
Ang Puto de Leche ng Malolos ay hindi lamang isang simpleng kakanin, ito ay isang pagpapahayag ng yaman ng kultura ng Bulacan. Ito ay nagpapakita kung gaano kahalaga ang pagpapahalaga sa ating mga tradisyon at lokal na kultura. Ang pagkakaroon ng kakaibang pagkain tulad nito ay nagbibigay ng isang espesyal na karanasan at nagpapalaganap ng pagmamahal sa ating sariling mga produkto.
Sa kabuuan, ang Puto de Leche ng Malolos ay isang kakaibang puto na dapat subukan ng bawat taong nagnanais na matikman ang natatanging kultura ng Bulacan. Ito ay isang delikadesang puno ng lambot, lasa, at pagmamahal sa tradisyon. Ito ay isang kakanin na nagpapahayag ng yaman ng ating bayan at patuloy na nagbibigay ng tuwa at kasiyahan sa mga kumakain nito.
Ingredients
For brushing the molds:
- 2 tablespoons butter melted
For The Flan:
- 4 egg yolks
- 1 can of condensed milk
For The Puto:
- 2 cups flour
- ½ cup sugar
- 4 1 teaspoons baking powder
- ½ teaspoon salt
- 1 ¼ cup water
- 4 egg whites
Procedures
- Maghanda ng mga hulma ng puto sa pamamagitan ng bahagyang pagsisipilyo sa loob ng tinunaw na mantikilya. Itabi. Magdagdag ng tubig sa ibabang ibaba ng steamer at pakuluan.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang pula ng itlog, condensed milk, at calamansi juice. Haluin nang pabilog hanggang sa makinis at maayos na pinaghalo.
- Punan ang mga hulma hanggang ⅓ puno ng flan mixture. Ayusin sa isang solong layer sa basket ng bapor. Balutin ang takip ng steamer ng malinis na tuwalya sa kusina.
- I-steam ang flan sa mahinang apoy ng humigit-kumulang 5 hanggang 7 minuto o hanggang sa hindi na likido ang timpla ngunit hindi pa ganap na naitakda. Alisin mula sa init at hayaang ganap na lumamig.
- Samantala, sa isang malaking mangkok, salain ang harina, asukal, baking powder. at asin. Magdagdag ng tubig at puti ng itlog. Halu-halo hanggang sa pagsama-samahin lang.
- Idagdag ang pinaghalong puto sa ibabaw ng flan, punan ang mga hulma halos sa itaas. I-steam sa mahinang apoy ng mga 8 hanggang 10 minuto o hanggang sa tumaas ang puto.
- Alisin sa init at hayaang bahagyang lumamig. Dahan-dahang alisin ang leche puto sa mga hulmahan.